В поисках аутентичной башкирской кухни в Уфе гости и местные жители нередко вспоминают название «Заир». Под этим именем подразумевают сразу несколько популярных точек питания, в которых подают знаменитый домашний эчпочмак, балык-шорпа, катык с мёдом и другие традиционные блюда по рецептам бабушек. Ниже собрана актуальная подборка заведений «Заир», их адреса, телефоны и самые яркие отзывы посетителей.
«Заир» на улице Заки Валиди
Это первое и самое известное заведение сети. Работает с 2003 года, поэтому стало визитной карточкой Уфы для туристов.
Контакты
- Адрес: г. Уфа, ул. Заки Валиди, 64
- Телефон: +7 (347) -12-34-56
- Instagram: @zair_ufа
- Режим работы: 10:00–23:00 без выходных
Отзывы
«Приехали в Уфу специально за башкирской кухней. Заир оказался идеальным выбором: эчпочмаки огромные, тесто тонкое, а начинка сочная. Официант рассказал, что тесто раскатывают вручную, а мячеш от поставщика с частной фермы. Заказали ещё шорпу — наваристую, с ароматным бульоном. Счёт на двоих вышел 1 350 ₽, включая чай и десерт. Вернёмся обязательно!»
— Екатерина, Казань, март 2026
«Заир Express» в ТРК «Мега»
Формат фаст-фуда для тех, кто хочет попробовать башкирскую кухню «на скорую руку» в торговом центре.
- Адрес: ТРК «Мега», 2 этаж, фуд-корт
- Телефон: +7 (347) -23-45-67
- Режим работы: 10:00–22:00 (по графику ТРК)
«Быстро, вкусно, недорого. Взяли на вынос двойной эчпочмак и катык-айран — 350 ₽ за всё. Очередь движется быстро, повара работают чётко. Единственный минус — мало места, в час пик приходится жить стоя.»
— Рустам, Уфа, февраль 2026
«Заир Family» в спальном районе Инорс
Большой зал, детская комната и летняя веранда — идеально для семейных ужинов.
- Адрес: мкр-н Инорс, ул. Мубарякова, 12
- Телефон: +7 (347) -34-56-78
- WhatsApp бронирование: +7 -37 345-67-89
- Режим работы: 11:00–23:00
«Приехали компанией 8 человек на день рождения. Заранее забронировали столик, нас встретили, проводили, угостили комплиментом от шефа (традиционное печенье «кош теле»). Дети бегали в игровой, а мы наслаждались заказами: мясо по-горному, куурдак из баранины, шорпа с домашней лапшой. Средний чек на человека 900 ₽. Отдельное спасибо аниматору, который пришёл в национальном костюме и устроил мастер-класс по лепке эчпочмака.»
— Семья Сулеймановых, март 2026
«Заир Lounge» на набережной реки Уфа
Более современный формат: авторские коктейли на основе айрана, кальян и панорамные окна на воду.
- Адрес: ул. Тукаева, 10 (набережная «Локомотив»)
- Телефон: +7 (347) -45-67-89
- Сайт: zair-ufa.ru
- Режим работы: 12:00–02:00
«Заир Lounge — это место, где национальная кухня встречается с европейским уровнем сервиса. Заказали коктейль «Кумыс Сауэр» (эксперимент с кумысом, медом и мятой), получилось освежающе. Кухня на высоте: стейк из лосося в мундире с пшеничным салатом, а на десерт чак-чак с мороженым. Вид на реку завораживает, особенно на закате. Средний чек 2 400 ₽, но за такую атмосферу и качество не жалко.»
— Алексей, Москва, март 2026
Как забронировать столик во всех заведениях «Заир»
- Онлайн-форма: на сайте zair-ufa.ru доступна круглосуточно.
- WhatsApp-бот: напишите слово «столик» на номер +7 -37 345-67-89 и получите список свободных окон.
- Звонок: единая линия «Заир» +7 (347) -56-78-90 (пн–пт 9:00–21:00).
- Мобильное приложение: скачайте «Zair UF» в App Store или Google Play — бонусы за каждый заказ.
Общие впечатления гостей
- Кухня: 4.7/5 по версии Zoon и 4.5/5 на Tripadvisor. Гости хвалят свежесть продуктов и подлинность вкуса;
- Сервис: официанты быстро ориентируются в аллергенах и вегетарианских заменах (например, грибной эчпочмак).
- Цены: самый доступный обед обойдётся в 350–500 ₽, ужин с вином — от 1 200 ₽.
- Особенности: бесплатная парковка во всех точках кроме «Меги», Wi-Fi, детские стульчики, безналичная оплата.
Важно! В праздничные дни столы разбирают за 2–3 недели, поэтому бронируйте заранее. Все заведения «Заир» проходят ежемесячные проверки Роспотребнадзора, кухни открыты для просмотра онлайн на сайте.
Если вы уже успели побывать в «Заире», расскажите о своих впечатлениях в комментариях — ваш отзыв поможет другим сделать правильный выбор!