В 2026 году Хатуна Колбая, ресторатор и космополит по духу — остаётся одним из главных героев гастрономической Москвы. Её рестораны Saperavi Café, закусочные «Вай Мэ!», сосисочная Sos. Cafe и флагманский «Хатуна Загородное Шоссе» продолжают собирать гостей со всей страны.
Ниже, подробный гид по всем точкам сети, контактам, особенностям меню и личному подходу Хатуны к грузинской кухне и гостеприимству.
Содержание
- История бренда
- Все рестораны сети
- Что попробовать
- Контакты для обращений
- Принципы Хатуны
История бренда
Хатуна и её муж Тенгиз Андрибаева начинали с одного маленького грузинского кафе в 2000-х, а теперь:
- управляют шестью точками в центре Москвы;
- поставляют свою продукцию в сосисочную Sos. Cafe на Мясницкой;
- готовятся открыть первый загородный ресторан-парк на Новорижском шоссе – именно он и дал название «Хатуна Загородное Шоссе».
Почему «загородное шоссе»?
В 2025 году семья приобрела участок площадью 2,5 гектара между Рублёво-Успенским и Новорижским шоссе. Место выбрали не случайно:
«Хочется, чтобы гости выбирались из города не только за шашлыком, а за целым днём: детские площадки, виноградники, настоящая грузинская тандырная печь и даже мини-ферма для коз, чьё молоко идёт в хинкали», — объясняет Хатуна в недавнем интервью Telegram-каналу @PRestogroup.
Все рестораны сети
Saperavi Café на Тверской-Ямской
Адрес: 1-я Тверская-Ямская ул., д. 27
Формат: классический грузинский ресторан
Средний чек: 3 200 ₽
Фишки: собственное вино из Кахетии, хинкали с трюфельным мясом, постоянные грузинские музыкальные вечера.
«Вай Мэ!» на Покровке
Адрес: ул. Покровка, д. 5, стр. 5
Формат: fast-casual: гость сам выбирает блюда на линии раздачи
Средний чек: 750 ₽
Фишки: быстрая лапша хинкаля, веганские лобио-тарелки, матча-лимонад собственного производства.
Sos. Cafe на Мясницкой
Адрес: ул. Мясницкая, д. 11
Формат: сосисочная с грузинским акцентом
Средний чек: 550 ₽
Фишки: сосиски из семги, веганские «зерновые», соусы из ткемали и ореховой пасты.
«Хатуна Загородное Шоссе»
Адрес: Новорижское ш., 22-й км (ориентир – посёлок «Горки-8»)
Формат: ресторан-парк с террасами, детскими площадками и своей пекарней
Средний чек: 2 700 ₽
Фишки: мастер-классы по лепке хинкали, дегустация домашнего вина, трансфер из Москвы (шаттл каждые 2 часа).
Что попробовать
- Харчо по-западному — не суп, а тушёная говяжья грудинка с ореховым соусом и тклапи для баланса жира.
- Хинкали «три сыра» — классический ассортимент от дома: сулугуни, имеретинский и молодой козий.
- Шашлык из свинины на кефире — маринуют 12 часов, подают с маринованной черемшой.
- Сосиски из семги с ткемали, хит Sos. Cafe, продаются навынос.
- Лимонад «Цискари» — базилик + лайм + кизиловое варенье.
Контакты для обращений
Важно: все рестораны работают ежедневно, круглосуточно на доставку через «Яндекс Еда» и Delivery Club.
Бронирование столов только по телефону или через Telegram-бота.
Центральный офис Resto Group
- Телефон: +7 (495) -21-22-22 (многоканальный)
- Email: info@resto.ru
- Telegram: @PRestogroup — новости, акции, скидки
- Instagram: @resto_group_official
Отдельные точки
| Ресторан | Телефон | Telegram-бот |
|---|---|---|
| Saperavi Café | +7 (495) -21-22-22, доб. 1 | @saperavi_table |
| «Вай Мэ!» | +7 (495) -21-22-22, доб. 2 | @vaimetable |
| Sos. Cafe | +7 (495) -21-22-22, доб. 3 | @sos_table |
| «Хатуна Загородное Шоссе» | +7 (495) -21-22-22, доб. 4 | @hatuna_shosse |
Для крупных корпоративов, свадеб и дней рождений:
PR-отдел: pr@resto.ru, тел. +7 (495) -21-22-22, доб. 5
Принципы Хатуны
«Правда – это главное»,, любит повторять Хатуна. Она не нанимает «по блату», штрафует за опоздания, но платит самую высокую зарплату среди кавказских ресторанов Москвы.
- Честный труд: её старший сын начинал с чистки картошки за 100 ₽.
- Экологичность: в «Хатуна Загородное Шоссе» внедряют компостирование и возвращаются к глиняной посуде.
- Космополитизм: «Мне всё равно, грузин ты или русский, главное – чтобы были руки и мозги».
Подписывайтесь на Telegram-канал @PRestogroup и будьте в курсе новых акций, выхода сезонного меню и дат фестивалей на загородной вилле Хатуны!