В небольшом, но живописном Пензенском крае, где засечные леса стелются куполами над извилистыми реками, до сих пор живёт легендарная Агафья Матвеевна Тихонова. Бабушка Агафья, не просто местная жительница, а настоящая хранительница народной мудрости, рецептов и историй, уходящих корнями в XIX век. Её имя стало нарицательным: «печёт, как Агафья» или «расскажет, как Агафья», это крылатые слова для жителей Заречного и соседних деревень.
Кто она, Агафья Матвеевна?
- 1929 год рождения — Агафья Матвеевна родилась в деревне Дмитриевка, теперь входящей в Зареченский район.
- Восемь классов школы — в 1940-х это считалось солидным образованием для деревенской девочки.
- Труженица тыла — во время Великой Отечественной помогала фронту: пекла хлеб, шила обмундирование.
- Хозяйка на все руки — пекла хлеб по старинным закваскам, вышивала рушники, знала травы и готовила лекарства.
- Народный рассказчик — за столом собираются гости, чтобы услышать её сказки о засечных разбойниках и реальных историях советских времён.
Главные «фишки» бабушки Агафьи
Деревенская пекарня «Агафьин калач»
В 1998 году, когда город Заречный начал активно поддерживать малый бизнес, внуки убедили Агафью Матвеевну открыть свою мини-пекарню. Фонд поддержки предпринимательства предоставил льготный кредит, на который купили две русские печи и дровяной калачница. Сегодня «Агафьин калач» — это:
- хлеб на закваске без дрожжей;
- калачи с маком и мёдом по старинному рецепту;
- «Заречный каравай» — официальный сувенир города.
Экскурсии «От Пензы до засечной черты»
Раз в месяц Агафья Матвеевна выходит к туристам у КПП-6, где расположены модульные торговые точки. Вместе с гидом она проводит мастер-класс по лепке калачей и рассказывает:
- как заготавливали муку на мельницах Пензенской губернии;
- кому доставались первые корочки из печи;
- как во время войны жители Заречного прятали хлеб в засечных лесах.
«Травяной уголок» и народная медицина
На подоконнике её дома — десятки стеклянных банок. В них:
- мелисса от бессонницы;
- зверобой для желудка;
- шалфей, который «спасал от чумы» в старину.
Агафья Матвеевна делится рецептами бесплатно, но просит «поставить свечку за здравие» в церкви Святого Николая.
Контакты для обращений
Хотите попасть на мастер-класс, заказать корзину «Агафьиных калачей» или просто поговорить с легендарной бабушкой? Вот как с ней связаться:
- Телефон пекарни «Агафьин калач»:
+7 (8412) -5-48-92 (ежедневно с 8:00 до 17:00). - Мобильный внучки Ольги (координатор экскурсий):
+7 -20 345-67-89 (WhatsApp / Telegram). - Электронная почта:
agafya.kalach@zato.ru (ответ в течение суток). - Instagram рекламного аккаунта:
@agafya_penzhik — фото свежих калачей и расписание экскурсий. - Фонд поддержки предпринимательства г. Заречного:
официальный сайт, раздел «Малый бизнес» (если вы тоже мечтаете о льготном кредите). - Адрес мини-пекарни:
Россия, Пензенская обл., г. Заречный, ул. Лесная Поляна, д. 12 (ориентир — остановка «Центральный рынок», за молочными модулями).
Отзывы посетителей
«Думала, в 94 года Агафья Матвеевна будет просто сидеть у печки. Ан нет! Сама вымесила тесто, рассказала три анекдота про хлеб и подарила рушник с вышитым калачом. Спасибо!» — Мария, Тамбов.
«Взяли экскурсию всем классом (28 детей). Дети в восторге, учителя прослезились. Всем советую!» — Елена Петровна, школа № 9 г. Пензы.
Как помочь Агафье Матвеевне
Бабушке уже 96 лет. Чтобы сохранить её опыт и пекарню:
- Не отказывайтесь от лишнего рубля — средства идут на дрова для русской печи.
- Делитесь в соцсетях хештегом #АгафьяКалач — так о ней узнают туристы.
- Приезжайте на фестиваль «Заречный каравай» (проводится последнее воскресенье августа).
Важно: Агафья Матвеевна не использует смартфон. Все звонки и записи идут через внучку Ольгу или администраторов пекарни. Просьба не беспокоить после 19:00 — бабушка рано ложится спать.